Envoltórios de alface com frango e guacamole

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Envoltórios de Alface
  • Folhas de alface : 8 unidades
  • Peito de frango (cozido e desfiado) : 400 gramas
  • Cenoura (ralada) : 1 unidade
  • Pepino (fatiado) : 1 unidade
  • Coentro (picado) : 1/2 maço
  • Pimenta vermelha (picada) : 1/2 unidade
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
• Guacamole
  • Abacate (maduros) : 2 unidades
  • Tomate (picado) : 1 unidade
  • Cebola roxa (picada) : 1/2 unidade
  • Suco de limão : 1 unidade
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a tortilla por folhas de alface lavadas e secas.
• Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o pepino fatiado, o coentro picado e a pimenta vermelha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em outra tigela, amasse os abacates maduros com um garfo. Adicione o tomate picado, a cebola roxa picada, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
• Para montar os envoltórios, coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada folha de alface. Cubra com uma colher de sopa de guacamole.
• Dobre as laterais da folha de alface sobre o recheio e enrole como um charuto.
• Sirva os envoltórios de alface com frango e guacamole acompanhados de uma salada fresca.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência ao recheio dos envoltórios, como pimentão ou abobrinha.
• Se preferir, adicione um pouco de molho picante ao recheio para dar um toque extra de sabor.

Informações

• Essa receita é adequada para pessoas que seguem uma dieta paleo, que prioriza alimentos naturais e exclui grãos, laticínios e alimentos processados. Os envoltórios de alface são uma opção saudável e leve para substituir as tortillas tradicionais.