Escalope de vitela com molho de natas

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Escalopes de Vitela
  • Escalopes de vitela : 4 unidades
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto
  • Farinha de trigo : 1/2 xícara xícara
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
• Molho de Natas
  • Natas : 200 ml
  • Vinho branco : 50 ml
  • Mostarda : 1 colher de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparação dos Escalopes
• Tempere os escalopes de vitela com sal e pimenta a gosto.
• Passe os escalopes pela farinha de trigo, retirando o excesso.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande.
• Frite os escalopes em fogo médio-alto por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
• Retire os escalopes da frigideira e reserve.
• Preparação do Molho de Natas
• Na mesma frigideira em que fritou os escalopes, adicione o vinho branco e deixe reduzir por alguns minutos.
• Adicione as natas e a mostarda, mexendo bem para incorporar os sabores.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até engrossar ligeiramente.
• Montagem do prato
• Coloque os escalopes de vitela em um prato de servir.
• Regue os escalopes com o molho de natas.
• Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas.

Dicas

• Para obter escalopes macios, bata-os levemente com um martelo de carne antes de temperar.
• Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de queijo ralado ao molho de natas.

Informações

• O escalope de vitela é uma carne macia e suculenta, perfeita para pratos rápidos e saborosos.
• O molho de natas adiciona um toque de cremosidade e sabor ao prato.