Fajitas veganas com pimentos e cogumelos

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa de fajitas
  • Farinha de trigo : 250 gramas
  • Água morna : 200 ml
  • Sal : 1 colher de chá
• Recheio
  • Pimentos coloridos : 2 unidades
  • Cogumelos : 200 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Cominhos em pó : 1 colher de chá
  • Paprika : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta preta : 1/4 colher de chá
  • Sumo de limão : 1 colher de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa de fajitas
• Numa tigela, misturar a farinha de trigo e o sal.
• Adicionar a água morna aos poucos e misturar até obter uma massa homogênea.
• Amassar a massa por alguns minutos e deixar descansar por 15 minutos.
• Dividir a massa em 4 partes iguais e esticar cada parte com um rolo até obter discos finos.
• Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhar cada disco de massa por cerca de 1 minuto de cada lado. Reservar.
• Preparar o recheio
• Cortar os pimentos em tiras finas.
• Fatiar os cogumelos.
• Picar a cebola e o alho.
• Aquecer o azeite numa frigideira grande em fogo médio.
• Adicionar a cebola e o alho picados e refogar por alguns minutos até ficarem macios.
• Adicionar os pimentos e os cogumelos fatiados à frigideira e refogar por mais alguns minutos até ficarem macios.
• Temperar com cominhos em pó, paprika, sal, pimenta preta e sumo de limão. Misturar bem.
• Montar as fajitas
• Colocar uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
• Dobrar as laterais do disco para dentro, formando um envelope.
• Servir as fajitas veganas com pimentos e cogumelos quentes.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência ao recheio das fajitas.
• Acompanhe as fajitas com guacamole, salsa ou molho de iogurte vegano.

Informações

• As fajitas veganas com pimentos e cogumelos são uma opção saudável e deliciosa para refeições rápidas e práticas.
• Esta receita é adequada para veganos e vegetarianos.