Fideuà

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Fideuà
  • Fideuà (massa fina similar ao macarrão cabelo de anjo) : 250 gramas
  • Frutos do mar (camarão, lula, mexilhões) : 300 gramas
  • Tomate maduro : 2 unidades
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Caldo de peixe : 500 mililitros
  • Açafrão : 1 pitada
  • Azeite de oliva : 50 mililitros
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Aqueça o azeite em uma paellera ou frigideira grande.
• Adicione o alho picado, o pimentão cortado em tiras e o tomate sem pele e sementes, refogando por alguns minutos.
• Acrescente os frutos do mar e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Adicione o caldo de peixe, o açafrão, o sal e a pimenta. Deixe ferver.
• Adicione a fideuà e cozinhe em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja cozida e o caldo tenha sido absorvido.
• Retire do fogo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Utilize frutos do mar frescos para um sabor mais autêntico.
• A fideuà é tradicionalmente servida com uma maionese de alho por cima.

Informações

• A fideuà é uma receita típica da região de Valência, na Espanha, semelhante à paella, mas feita com massa fina no lugar do arroz.