Frango tikka masala

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Frango Tikka
  • Peito de frango : 500 gramas
  • Iogurte natural : 200 gramas
  • Suco de limão : 2 colheres de sopa
  • Gengibre ralado : 1 colher de chá
  • Alho picado : 2 dentes
  • Cominho em pó : 1 colher de chá
  • Cúrcuma em pó : 1 colher de chá
  • Pimenta caiena : 1/2 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
• Molho Tikka Masala
  • Cebola picada : 1 unidade
  • Alho picado : 2 dentes
  • Gengibre ralado : 1 colher de chá
  • Pimentão vermelho picado : 1 unidade
  • Tomate picado : 2 unidades
  • Pasta de tomate : 2 colheres de sopa
  • Creme de leite : 200 ml
  • Açúcar : 1 colher de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Óleo vegetal : 2 colheres de sopa
  • Coentro fresco picado : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparo do Frango Tikka
• Em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o gengibre ralado, o alho picado, o cominho em pó, a cúrcuma em pó, a pimenta caiena e o sal.
• Corte o peito de frango em cubos e adicione à marinada de iogurte. Misture bem para que o frango fique completamente coberto pela marinada.
• Cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite.
• Preparo do Molho Tikka Masala
• Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e dourada.
• Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione o pimentão vermelho picado e refogue por mais 2 minutos.
• Adicione os tomates picados, a pasta de tomate, o açúcar e o sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam macios e formem um molho espesso.
• Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar o molho até ficar homogêneo. Se preferir, você pode transferir o molho para um liquidificador e bater até ficar homogêneo.
• Retorne o molho à panela em fogo baixo e adicione o creme de leite. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente, até que o molho esteja aquecido.
• Finalização do Frango Tikka Masala
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango marinados e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
• Adicione o molho Tikka Masala à frigideira com o frango e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos, para que o frango absorva o sabor do molho.
• Sirva o Frango Tikka Masala quente, acompanhado de arroz basmati e polvilhado com coentro fresco picado.

Dicas

• Você pode ajustar a quantidade de pimenta caiena de acordo com o seu gosto pessoal. Se preferir um prato mais picante, adicione mais pimenta caiena.
• Se não tiver um mixer de mão, você pode usar um liquidificador para triturar o molho Tikka Masala.

Informações

• O Frango Tikka Masala é um prato indiano muito saboroso e aromático, perfeito para quem gosta de comida picante.
• Esta receita pode ser adaptada para vegetarianos, substituindo o frango por legumes ou tofu. Basta seguir o mesmo processo de marinada e preparo do molho.