Frittata vegana com pimentos e cebolas

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa da Frittata
  • Tofu : 400 gramas
  • Leite de amêndoas : 1 xícara
  • Farinha de grão-de-bico : 2 colheres de sopa
  • Fermento nutricional : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta preta : 1/4 colher de chá
• Recheio
  • Pimentos vermelhos : 2 unidades
  • Cebolas : 2 unidades
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta preta : 1/4 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas e os pimentos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta preta.
• Em um liquidificador, adicione o tofu, o leite de amêndoas, a farinha de grão-de-bico, o fermento nutricional, o sal e a pimenta preta. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura do liquidificador na frigideira com os legumes refogados. Misture bem.
• Leve a frigideira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a frittata esteja firme e dourada.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como espinafre ou cogumelos, para variar o recheio da frittata.
• Sirva a frittata vegana com uma salada fresca para uma refeição completa e saudável.

Informações

• O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal e é utilizado como substituto do ovo nesta receita vegana.
• O fermento nutricional é um ingrediente com sabor de queijo que adiciona um toque especial à frittata vegana.