Galette de grão-de-bico (socca)

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 30 minutos
• Tempo de cozimento : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de grão-de-bico : 200 gramas
  • Água : 300 ml
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá
• Cobertura
  • Tomate (cortados em rodelas) : 2 unidades
  • Queijo feta (esfarelado) : 100 gramas
  • Azeitonas pretas (fatiadas) : 50 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 220°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, a água, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
• Deixe a massa descansar por 10 minutos.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
• Despeje metade da massa na frigideira e espalhe uniformemente.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a massa esteja firme e dourada por baixo.
• Vire a galette com a ajuda de uma espátula e cozinhe por mais 5 minutos do outro lado.
• Repita o processo com a outra metade da massa.
• Retire as galettes do fogo e transfira para uma assadeira.
• Cubra as galettes com as rodelas de tomate, o queijo feta e as azeitonas fatiadas.
• Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
• Sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à cobertura, como cebola caramelizada, ervas frescas ou legumes grelhados.
• A galette de grão-de-bico é uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

Informações

• A galette de grão-de-bico é uma receita tradicional da região da Provença, na França.
• Ela é feita com uma massa à base de farinha de grão-de-bico, que é assada e servida com diferentes coberturas.