Gnocchi com espinafres e molho de tomate

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Gnocchi
  • Batatas : 500 gramas
  • Farinha de trigo : 200 gramas
  • Ovo : 1 unidade
  • Sal : 1 colher de chá
• Espinafres
  • Espinafres : 300 gramas
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 pitada
• Molho de Tomate
  • Tomates (maduros) : 800 gramas
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Açúcar : 1 colher de chá
  • Manjericão : 10 folhas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar o Gnocchi
• Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
• Descasque as batatas e amasse-as bem.
• Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha de trigo, o ovo e o sal.
• Amasse bem até obter uma massa homogênea.
• Divida a massa em pequenas porções e enrole-as em formato de gnocchi.
• Cozinhe os gnocchis em água fervente com sal até que subam à superfície.
• Preparar os Espinafres
• Lave bem os espinafres e retire os talos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
• Adicione os espinafres e tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe por alguns minutos até que os espinafres murchem.
• Preparar o Molho de Tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione os tomates picados, o sal e o açúcar.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione as folhas de manjericão e cozinhe por mais 5 minutos.
• Montagem
• Em um prato, coloque os gnocchis cozidos.
• Cubra com os espinafres refogados.
• Regue com o molho de tomate.
• Sirva quente.

Dicas

• Para um molho de tomate mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao final do preparo.
• Experimente adicionar queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Informações

• O gnocchi é uma massa italiana feita à base de batatas.
• Os espinafres são uma excelente fonte de ferro e vitaminas.
• O molho de tomate caseiro é mais saudável e saboroso do que os industrializados.