Gnocchi alla Sorrentina

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Gnocchi
  • Batatas : 1 kg
  • Farinha de trigo : 200 g
  • Ovo : 1 unidade
  • Sal : 1 pitada
• Molho de Tomate
  • Tomates maduros : 800 g
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias. Descasque e amasse ainda quentes.
• Em uma superfície limpa, faça um monte com a batata amassada, adicione a farinha, o ovo e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
• Divida a massa em partes e enrole cada parte em uma superfície enfarinhada, formando rolinhos. Corte em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente até subirem à superfície.
• Para o molho de tomate, refogue a cebola e o alho picados no azeite. Adicione os tomates picados, tempere com sal e cozinhe por cerca de 20 minutos.
• Em um refratário, coloque os gnocchis cozidos, cubra com molho de tomate, muçarela e folhas de manjericão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Dicas

• Para um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
• O ponto ideal da massa dos gnocchis é quando ela estiver firme, mas ainda macia.

Informações

• O Gnocchi alla Sorrentina é um prato tradicional da região de Sorrento, na Itália, e é uma ótima opção para um jantar especial.