Gratinado de abóbora e quinoa

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Abóbora : 500 gramas
• Quinoa : 1 xícara
• Molho Bechamel
  • Leite : 500 ml
  • Farinha de trigo : 50 gramas
  • Manteiga : 50 gramas
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta : 1 pitada
• Queijo ralado : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Corte a abóbora em cubos e cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve.
• Em uma panela, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Cozinhe o molho bechamel em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Em um refratário, coloque a abóbora e a quinoa cozidas. Cubra com o molho bechamel.
• Polvilhe o queijo ralado por cima do gratinado.
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou brócolis, ao gratinado.
• Experimente trocar o queijo ralado por queijo parmesão para um sabor mais intenso.

Informações

• O gratinado de abóbora e quinoa é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição completa.
• A abóbora é rica em vitaminas e minerais, enquanto a quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal.