Gratinado de arroz com legumes mediterrânicos

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 1 xícara
  • Água : 2 xícaras
  • Sal : 1 colher de chá
• Legumes Mediterrânicos
  • Abobrinha (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Berinjela (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Pimentão vermelho (cortado em cubos) : 1 unidade
  • Cebola (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada
  • Orégano : 1 colher de chá
  • Queijo parmesão ralado : 1 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio.
• Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a abobrinha, a berinjela, o pimentão vermelho e refogue por mais alguns minutos.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
• Em um refratário, coloque uma camada de arroz cozido e por cima uma camada dos legumes refogados.
• Repita as camadas até terminar os ingredientes.
• Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno por 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como tomate ou cenoura.
• Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para dar mais sabor ao gratinado.

Informações

• O gratinado de arroz com legumes mediterrânicos é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição completa.
• É uma receita versátil, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento.