Gratinado de batata-doce e queijo de cabra

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Batata-doce
  • Batata-doce : 500 gramas
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada
• Molho de queijo de cabra
  • Queijo de cabra : 200 gramas
  • Leite : 200 ml
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Noz-moscada : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Descasque e corte as batatas-doces em rodelas finas.
• Em uma tigela, misture as rodelas de batata-doce com o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme liso.
• Acrescente o queijo de cabra e a noz-moscada ao creme, mexendo até que o queijo derreta completamente.
• Em um refratário untado, faça uma camada de batata-doce e cubra com uma porção do molho de queijo.
• Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho de queijo.
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Para um gratinado mais crocante, você pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
• Sirva o gratinado de batata-doce e queijo de cabra como acompanhamento de carnes ou como prato principal acompanhado de uma salada verde.

Informações

• O gratinado de batata-doce e queijo de cabra é uma opção deliciosa e diferente para variar o tradicional gratinado de batatas.
• A batata-doce é uma fonte de carboidratos saudáveis e o queijo de cabra adiciona um sabor único ao prato.