Gratinado de batata-doce e quinoa

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Molho Bechamel
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta : 1 pitada
• Camada de Batata-doce e Quinoa
  • Batata-doce (descascadas e cortadas em rodelas finas) : 2 médias
  • Quinoa (cozida) : 1 xícara
  • Queijo muçarela (ralado) : 200 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
• Tempere o molho bechamel com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar. Reserve.
• Em um refratário, faça uma camada de batata-doce em rodelas. Cubra com uma camada de quinoa cozida e regue com parte do molho bechamel.
• Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o molho bechamel.
• Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do gratinado.
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou espinafre, para deixar o gratinado ainda mais nutritivo.
• Sirva o gratinado de batata-doce e quinoa como prato principal acompanhado de uma salada verde.

Informações

• O gratinado de batata-doce e quinoa é uma opção saudável e deliciosa para incluir no seu cardápio.
• A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e minerais, além de possuir baixo índice glicêmico.
• A quinoa é um grão rico em proteínas e aminoácidos essenciais, sendo uma ótima fonte de energia.