Gratinado de batatas com ervas da Provença

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Batatas
  • Batatas : 1 kg
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 pitada
• Molho Branco
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 pitada
  • Noz-moscada : 1 pitada
• Ervas da Provença
  • Ervas da Provença : 1 colher de sopa
  • Queijo ralado : 100 g

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
• Em uma panela grande, coloque as batatas, o sal, a pimenta e água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Escorra e reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até o molho engrossar.
• Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada.
• Em um refratário untado, faça uma camada de batatas, uma camada de molho branco e polvilhe com as ervas da Provença e o queijo ralado. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o queijo ralado por cima.
• Leve ao forno por 40 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir as ervas da Provença por outras ervas de sua preferência, como tomilho, alecrim ou manjericão.
• Sirva o gratinado de batatas com ervas da Provença como acompanhamento de carnes ou como prato principal acompanhado de uma salada verde.

Informações

• O gratinado de batatas com ervas da Provença é uma receita clássica da culinária francesa, perfeita para ocasiões especiais.
• As ervas da Provença são uma mistura de ervas típicas da região da Provença, no sul da França, como tomilho, alecrim, manjericão, orégano e segurelha.