Gratinado de cogumelos e queijo comté

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 45 minutos
• Tempo de cozimento : 25 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Cogumelos
  • Cogumelos frescos : 500 gramas
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.
• Molho Bechamel
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Noz-moscada : q.b.
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.
• Montagem
  • Queijo Comté (ralado) : 200 gramas
  • Queijo Parmesão (ralado) : 50 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Cogumelos
• Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
• Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Molho Bechamel
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
• Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até engrossar.
• Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
• Montagem
• Em um refratário, coloque metade dos cogumelos refogados.
• Cubra com metade do queijo Comté ralado.
• Repita as camadas com o restante dos cogumelos e queijo Comté.
• Despeje o molho Bechamel sobre as camadas de cogumelos e queijo.
• Polvilhe o queijo Parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode substituir o queijo Comté por outro queijo de sua preferência, como Gruyère ou Emmental.
• Sirva o gratinado de cogumelos e queijo com uma salada verde para uma refeição completa.

Informações

• O gratinado de cogumelos e queijo Comté é uma opção deliciosa para vegetarianos e pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.