Gratinado de couve-flor e queijo

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 45 minutos
• Tempo de cozimento : 25 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Couve-flor : 1 unidade
• Molho Bechamel
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Sal : 1 colher de chá
  • Noz-moscada : 1 pitada
• Queijo
  • Queijo gruyère : 200 gramas
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar.
• Tempere o molho bechamel com sal e noz-moscada.
• Em um refratário, coloque metade dos floretes de couve-flor e cubra com metade do molho bechamel.
• Polvilhe metade do queijo gruyère por cima.
• Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
• Finalize com o queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno por 25 minutos, ou até gratinar e dourar por cima.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como brócolis ou cenoura, para variar o gratinado.
• Experimente trocar o queijo gruyère por queijo cheddar para um sabor mais intenso.

Informações

• O gratinado de couve-flor e queijo é uma ótima opção de acompanhamento para carnes ou como prato principal vegetariano.
• É uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e ingredientes disponíveis na despensa.