Gratinado de couve-flor e salmão

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Couve-flor : 1 unidade
• Filé de salmão : 400 gramas
• Molho branco
  • Leite : 500 ml
  • Farinha de trigo : 3 colheres de sopa
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
• Cozinhe o molho branco em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
• Tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
• Em um refratário, coloque os floretes de couve-flor e os filés de salmão cortados em pedaços.
• Cubra com o molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até gratinar e dourar.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como brócolis ou cenoura, para variar o gratinado.
• Sirva o gratinado de couve-flor e salmão com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.

Informações

• O gratinado de couve-flor e salmão é uma opção saudável e saborosa para incluir mais peixe e vegetais na sua dieta.
• Essa receita também pode ser congelada antes de ir ao forno. Basta montar o gratinado em um recipiente próprio para congelamento e levar ao freezer. Quando quiser consumir, basta descongelar e levar ao forno conforme as instruções.