Gratinado de curgete e quinoa

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Molho Bechamel
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Sal : 1 pitada
  • Noz-moscada : 1 pitada
• Gratinado
  • Curgete : 2 médias
  • Quinoa cozida : 1 chávena
  • Queijo ralado : 100 gramas
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Prepare o molho bechamel
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
• Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Reserve.
• Corte as curgetes em fatias finas.
• Em um refratário, faça uma camada de curgete no fundo.
• Espalhe metade da quinoa cozida por cima da curgete.
• Cubra com metade do molho bechamel.
• Repita as camadas com o restante da curgete, quinoa e molho bechamel.
• Polvilhe o queijo ralado por cima do gratinado.
• Tempere com sal e pimenta.
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou brócolis, ao gratinado para variar o sabor.
• Sirva o gratinado como prato principal acompanhado de uma salada verde.

Informações

• O gratinado de curgete e quinoa é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição completa.
• A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal e possui diversos benefícios para a saúde.