Gratinado de grão-de-bico e espinafres

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Grão-de-bico cozido
  • Grão-de-bico : 400 gramas
  • Água (para cozinhar o grão-de-bico) : 1 litro
• Espinafres : 300 gramas
• Molho Bechamel
  • Manteiga : 50 gramas
  • Farinha de trigo : 50 gramas
  • Leite : 500 mililitros
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta : 1 pitada
• Queijo (ralado) : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Cozinhe o grão-de-bico em água fervente por cerca de 40 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar.
• Tempere o molho bechamel com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
• Adicione os espinafres ao molho bechamel e cozinhe por mais alguns minutos até que murchem.
• Em um refratário, coloque o grão-de-bico cozido e os espinafres com molho bechamel. Misture bem.
• Polvilhe o queijo ralado por cima do gratinado.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou abobrinha, para enriquecer o gratinado.
• Sirva o gratinado de grão-de-bico e espinafres como prato principal acompanhado de uma salada fresca.

Informações

• O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.
• Os espinafres são ricos em vitaminas e minerais, como ferro e cálcio.