Hambúrguer vegetariano com legumes grelhados

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Hambúrguer Vegetariano
  • Grão de bico cozido : 1 xícara
  • Cenoura ralada : 1 unidade
  • Abobrinha ralada : 1 unidade
  • Cebola picada : 1 unidade
  • Farinha de trigo integral : 1/2 xícara xícara
  • Salsa picada : 2 colher de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá colher de chá
  • Azeite de oliva : 2 colher de sopa
• Legumes Grelhados
  • Abobrinha : 1 unidade
  • Berinjela : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Azeite de oliva : 2 colher de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça a grelha ou churrasqueira.
• Em uma tigela, amasse o grão de bico cozido até obter uma consistência pastosa.
• Adicione a cenoura ralada, a abobrinha ralada, a cebola picada, a farinha de trigo integral, a salsa picada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes.
• Modele a mistura em forma de hambúrgueres.
• Leve os hambúrgueres à grelha ou churrasqueira e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.
• Enquanto os hambúrgueres grelham, prepare os legumes grelhados. Corte a abobrinha, a berinjela e o pimentão vermelho em fatias.
• Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Pincele os legumes com essa mistura.
• Grelhe os legumes por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem macios e levemente dourados.
• Sirva os hambúrgueres vegetarianos com os legumes grelhados.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência aos legumes grelhados, como tomate e cebola.
• Experimente servir o hambúrguer vegetariano em um pão integral com alface, tomate e molho de iogurte.

Informações

• O grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras.
• Essa receita é uma opção saudável e saborosa para vegetarianos e veganos.