Jambalaya com salsichas e camarões

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de Jambalaya
  • Óleo de canola : 2 colheres de sopa
  • Salsichas defumadas : 250 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Pimentão verde : 1 unidade
  • Aipo : 2 talos
  • Alho : 3 dentes
  • Tomate : 2 unidades
  • Caldo de galinha : 500 ml
  • Molho de tomate : 200 ml
  • Pimenta-caiena : 1 colher de chá
  • Páprica defumada : 1 colher de chá
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
  • Louro : 2 folhas
• Camarões
  • Camarões médios : 300 gramas
  • Limão : 1 unidade
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o arroz branco por arroz parboilizado e cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
• Preparando a Base de Jambalaya
• Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio.
• Adicione as salsichas defumadas cortadas em rodelas e frite-as até ficarem douradas. Retire as salsichas da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola picada, os pimentões cortados em cubos, o aipo picado e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Adicione os tomates picados, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta-caiena, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de louro. Misture bem e deixe ferver por 10 minutos.
• Preparando os Camarões
• Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo de canola e grelhe os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos por completo.
• Adicione as salsichas fritas e os camarões grelhados à panela com a base de Jambalaya. Misture bem.
• Sirva a Jambalaya quente sobre o arroz parboilizado reservado.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à Jambalaya, como frango, linguiça ou mexilhões, de acordo com sua preferência.
• A pimenta-caiena pode ser ajustada de acordo com o seu nível de tolerância ao picante.

Informações

• A Jambalaya é um prato tradicional da culinária cajun, originário da Louisiana, nos Estados Unidos.
• É uma mistura de influências francesas, espanholas e africanas, resultando em um prato rico em sabores e temperos.