Joelho de porco com favas e morcelas

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 120 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Joelho de Porco
  • Joelho de porco : 1 unidade
  • Sal : 1 colher de sopa
  • Pimenta : 1 colher de chá
  • Alho : 4 dentes
  • Louro : 2 folhas
  • Vinho branco : 500 ml
  • Água : 500 ml
  • Favas : 500 g
  • Morcelas : 4 unidades

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Tempere o joelho de porco com sal, pimenta, alho picado e folhas de louro.
• Coloque o joelho de porco em uma assadeira e regue com o vinho branco e a água.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
• Enquanto o joelho de porco assa, cozinhe as favas em água fervente por cerca de 10 minutos.
• Em uma frigideira, grelhe as morcelas até ficarem douradas.
• Sirva o joelho de porco fatiado com as favas e as morcelas grelhadas.

Dicas

• Para um joelho de porco mais crocante, você pode deixá-lo marinando na geladeira por algumas horas antes de assar.
• Se preferir, você pode adicionar outros legumes, como batatas, à assadeira junto com o joelho de porco.

Informações

• O joelho de porco é uma carne suculenta e saborosa, perfeita para pratos assados.
• As favas são um acompanhamento tradicional para carnes de porco, adicionando sabor e textura ao prato.
• As morcelas são um tipo de linguiça defumada, que complementam o sabor do joelho de porco e das favas.