Lasanha de legumes vegan
- Para 6 pessoas
- Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
- Tempo de cozimento : 30 minutos
- Dificuldade (de 0 a 5) : 3
Ingredientes
- Massa de lasanha : 250 gramas
- Molho de tomate
- Tomates : 500 gramas
- Cebola : 1 unidade
- Alho : 2 dentes
- Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
- Sal : 1 colher de chá
- Pimenta : 1 colher de chá
- Recheio de legumes
- Abobrinha : 2 unidades
- Berinjela : 1 unidade
- Cenoura : 2 unidades
- Pimentão vermelho : 1 unidade
- Cebola : 1 unidade
- Alho : 2 dentes
- Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
- Sal : 1 colher de chá
- Pimenta : 1 colher de chá
- Molho branco vegano
- Leite de amêndoas : 500 ml
- Farinha de trigo : 4 colheres de sopa
- Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
- Sal : 1 colher de chá
- Noz-moscada : 1 pitada
Etapas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare o molho de tomate
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e bata o molho no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Reserve.
- Prepare o recheio de legumes
- Corte a abobrinha, a berinjela, a cenoura e o pimentão em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os legumes picados, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Reserve.
- Prepare o molho branco vegano
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite de amêndoas, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até o molho engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
- Montagem da lasanha
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho.
- Adicione metade do recheio de legumes sobre a massa.
- Cubra com uma camada de molho branco vegano.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de molho branco vegano.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência ao recheio, como cogumelos ou espinafre.
- Sirva a lasanha de legumes vegan acompanhada de uma salada fresca.
Informações
- A lasanha de legumes vegan é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
- Essa receita pode ser adaptada de acordo com as suas preferências, adicionando ou substituindo ingredientes conforme desejado.
Esta receita foi gerada por uma IA.
Por vezes, as IAs alucinam (dizem qualquer coisa) - mas raramente seis vezes seguidas. Em caso de dúvida, compare com as receitas noutras línguas:
Receita criada em 3 de janeiro de 2024 com a ajuda do gpt-3.5-turbo, publicada por Gribiche sob sua responsabilidade, mas sem garantia culinária ou de coerência.
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