Lasanha vegetariana

• Para 6 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa de lasanha : 250 gramas
• Molho de tomate
  • Tomates : 6 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada
• Recheio de legumes
  • Abobrinha : 1 unidade
  • Berinjela : 1 unidade
  • Cenoura : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1 pitada
• Molho branco
  • Leite de amêndoas : 500 ml
  • Farinha de trigo : 3 colheres de sopa
  • Manteiga vegana : 2 colheres de sopa
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Sal : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Prepare o molho de tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados.
• Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire do fogo e bata o molho no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Reserve.
• Prepare o recheio de legumes
• Corte a abobrinha, a berinjela, a cenoura e o pimentão em cubos pequenos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados.
• Adicione os legumes cortados, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Reserve.
• Prepare o molho branco
• Em uma panela, derreta a manteiga vegana em fogo baixo.
• Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite de amêndoas, mexendo sempre para evitar grumos.
• Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo constantemente. Reserve.
• Montagem da lasanha
• Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
• Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho.
• Adicione metade do recheio de legumes sobre a massa.
• Cubra com uma camada de molho branco.
• Repita as camadas até finalizar com uma camada de molho branco.
• Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar queijo vegano ralado por cima da lasanha antes de levá-la ao forno, se desejar.
• Sirva a lasanha vegetariana acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.

Informações

• Esta lasanha vegetariana é uma opção saudável e saborosa para quem segue uma dieta vegetariana ou simplesmente quer reduzir o consumo de carne.
• Você pode variar o recheio de legumes de acordo com sua preferência, adicionando outros vegetais de sua escolha.