Linguine com pesto de manjericão

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Linguine
  • Linguine : 400 gramas
  • Água (para cozinhar o macarrão) : 1 litro
  • Sal (para temperar a água de cozimento) : 1 colher de sopa
• Pesto de Manjericão
  • Manjericão fresco : 2 xícaras
  • Queijo parmesão ralado : 1/2 xícara
  • Nozes : 1/4 xícara
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 1/2 xícara
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/4 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o manjericão fresco por manjericão seco, caso não tenha acesso ao fresco.
• Em uma panela grande, ferva a água com o sal.
• Adicione o linguine à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Enquanto o linguine cozinha, prepare o pesto de manjericão.
• Em um processador de alimentos, adicione o manjericão fresco, o queijo parmesão ralado, as nozes, o alho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
• Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
• Escorra o linguine cozido e reserve um pouco da água do cozimento.
• Em uma frigideira grande, aqueça o pesto de manjericão em fogo baixo.
• Adicione o linguine escorrido à frigideira com o pesto e misture bem.
• Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho mais cremoso.
• Sirva o linguine com pesto de manjericão imediatamente.

Dicas

• Para um pesto de manjericão mais suave, você pode substituir as nozes por pinhões.
• Experimente adicionar tomates cereja cortados ao meio ou camarões grelhados para dar um toque extra ao prato.

Informações

• O pesto de manjericão pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
• O linguine com pesto de manjericão é uma opção vegetariana deliciosa e versátil.