Macarons

• Para 20 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 120 minutos
• Tempo de cozimento : 15 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Claras de ovo : 150 gramas
  • Açúcar refinado : 150 gramas
  • Farinha de amêndoas : 150 gramas
  • Açúcar de confeiteiro : 150 gramas
  • Corante alimentício (opcional) : 1 gota

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 150°C.
• Separe as claras das gemas e reserve as claras em temperatura ambiente.
• Em uma tigela, peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos. Reserve.
• Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
• Adicione o açúcar refinado às claras em neve, aos poucos, batendo sempre até obter um merengue firme e brilhante.
• Se desejar, adicione o corante alimentício ao merengue e misture bem.
• Adicione a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro ao merengue e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Deixe os discos descansarem por cerca de 30 minutos para formar uma casquinha.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Dicas

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa.
• Use corante alimentício em gel para obter cores mais intensas nos macarons.

Informações

• Os macarons são doces franceses feitos com farinha de amêndoas, açúcar e claras de ovo.
• Eles são conhecidos por sua casquinha crocante por fora e textura macia por dentro.
• Os macarons podem ser recheados com ganache, creme de manteiga, geléia ou qualquer outro recheio de sua preferência.