Marmitako

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caldo de Peixe
  • Água : 1 litro
  • Cabeça de peixe : 1 unidade
  • Cebola (grande) : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Louro : 2 folhas
  • Sal : 1 pitada
• Marmitako
  • Atum (fresco) : 600 gramas
  • Batatas (grandes) : 4 unidade
  • Pimento verde : 1 unidade
  • Tomate : 2 unidade
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite : 50 mililitros
  • Pimentão doce : 1 colher de chá
  • Sal : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar o caldo de peixe
• Em uma panela, colocar a água, a cabeça de peixe, a cebola, o alho, o louro e o sal.
• Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Coar e reservar o caldo.
• Preparar o Marmitako
• Em uma panela, refogar a cebola e o alho no azeite.
• Adicionar o pimento verde, o tomate e o pimentão doce. Deixar cozinhar por alguns minutos.
• Acrescentar as batatas cortadas em cubos, o atum em pedaços e o caldo de peixe reservado.
• Cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até as batatas estarem macias.
• Corrigir o sal, se necessário, e servir quente.

Dicas

• Utilize atum fresco para um sabor mais autêntico.
• Sirva o Marmitako com um bom vinho branco e pão fresco.

Informações

• O Marmitako é um prato típico da região do País Basco, no norte da Espanha.