Massa com molho de tomate e almôndegas veganas

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa de sua preferência : 400 gramas
• Molho de Tomate
  • Tomates maduros : 6 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Manjericão fresco : a gosto
• Almôndegas Veganas
  • Proteína de soja texturizada : 1 xícara
  • Farinha de trigo integral : 1/2 xícara
  • Cebola : 1/2 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Salsa : 2 colheres de sopa
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a carne moída tradicional por proteína de soja texturizada para fazer as almôndegas veganas.
• Em uma tigela, hidrate a proteína de soja texturizada com água quente por 10 minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
• Em outra tigela, misture a proteína de soja texturizada hidratada, a farinha de trigo integral, a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
• Modele as almôndegas com as mãos, dando o formato desejado.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e doure as almôndegas veganas dos dois lados. Reserve.
• Para o molho de tomate, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
• Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por alguns minutos até que eles comecem a desmanchar.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto.
• Deixe o molho de tomate apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
• Enquanto isso, cozinhe a massa de sua preferência em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Adicione as almôndegas veganas ao molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Sirva a massa com o molho de tomate e as almôndegas veganas por cima.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes ao molho de tomate, como cenoura e pimentão, para deixá-lo ainda mais nutritivo.
• Se preferir, substitua a proteína de soja texturizada por grão-de-bico cozido e amassado para fazer as almôndegas veganas.

Informações

• Essa receita é uma opção saudável e deliciosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
• As almôndegas veganas podem ser congeladas e utilizadas posteriormente em outras preparações.