Massa com pesto de manjericão e tomates secos ao sol

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa de sua preferência : 400 gramas
• Pesto de Manjericão
  • Manjericão fresco : 2 xícaras
  • Queijo parmesão ralado : 1/2 xícara
  • Nozes : 1/4 xícara
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 1/2 xícara
  • Sal : a gosto
• Tomates Secos ao Sol
  • Tomates secos ao sol : 1/2 xícara
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa de acordo com as instruções da embalagem.
• Preparar o Pesto de Manjericão
• Em um processador de alimentos, adicionar o manjericão fresco, o queijo parmesão ralado, as nozes, o alho e o sal.
• Processar até obter uma mistura homogênea.
• Adicionar o azeite de oliva aos poucos, enquanto o processador está ligado, até obter uma consistência cremosa.
• Preparar os Tomates Secos ao Sol
• Cortar os tomates secos ao sol em pedaços pequenos.
• Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira e adicionar os tomates secos.
• Refogar por alguns minutos, até que fiquem macios.
• Escorrer a massa cozida e reservar um pouco da água do cozimento.
• Em uma tigela grande, misturar a massa com o pesto de manjericão e os tomates secos ao sol.
• Se necessário, adicionar um pouco da água do cozimento reservada para deixar a massa mais cremosa.
• Servir quente e aproveitar!

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como pinhões ou queijo feta, para dar um toque especial à massa.
• Experimente servir a massa com uma salada verde fresca e um bom vinho branco.

Informações

• O pesto de manjericão pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
• Os tomates secos ao sol podem ser encontrados em supermercados ou você pode prepará-los em casa, deixando os tomates ao sol até que fiquem desidratados.