Mini pizzas veganas com legumes grelhados

• Para 12 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
• Para a versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
• Farinha de trigo : 2 xícaras
• Fermento biológico seco : 1 colher de chá
• Água morna : 1 xícara
• Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
• Sal : 1 colher de chá
• Molho de tomate
  • Tomates maduros : 6 unidades
  • Cebola : 1/2 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá colher de chá
• Legumes grelhados
  • Abobrinha : 1 unidade
  • Berinjela : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/2 colher de chá colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.
• Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
• Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Retire a massa da tigela e divida-a em 12 porções iguais. Abra cada porção em formato de disco, com cerca de 10 cm de diâmetro.
• Espalhe uma colher de sopa do molho de tomate em cada disco de massa.
• Corte os legumes grelhados em fatias finas e distribua sobre as mini pizzas.
• Leve as mini pizzas ao forno preaquecido por 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes grelhados de sua preferência, como cenoura, cogumelos ou cebola.
• Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, para dar um toque extra de sabor às mini pizzas.

Informações

• As mini pizzas veganas com legumes grelhados são uma opção saudável e deliciosa para servir como entrada em festas ou como lanche rápido.
• Essa receita pode ser adaptada para uma versão sem glúten, substituindo a farinha de trigo por farinha de arroz.