Molho de caril vermelho

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Molho de Caril Vermelho
  • Pasta de caril vermelho : 2
  • Leite de coco : 400 ml
  • Óleo de coco : 2
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Gengibre : 1
  • Molho de peixe : 1
  • Açúcar mascavo : 1
  • Sal : a gosto
  • Coentro fresco : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio.
• Adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre ralado à panela. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e dourados.
• Adicione a pasta de caril vermelho à panela e mexa bem para incorporar os sabores.
• Despeje o leite de coco na panela e misture até que fique homogêneo.
• Adicione o molho de peixe, o açúcar mascavo e o sal. Mexa bem e deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
• Retire do fogo e deixe o molho esfriar um pouco.
• Transfira o molho para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência suave.
• Volte o molho para a panela e aqueça novamente antes de servir.
• Sirva o molho de caril vermelho com arroz, legumes ou carne de sua preferência.

Dicas

• Você pode ajustar a quantidade de pasta de caril vermelho de acordo com o seu gosto pessoal. Se preferir um molho mais suave, use menos pasta. Se preferir mais picante, adicione mais pasta.
• Se quiser um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco.

Informações

• O molho de caril vermelho é uma opção deliciosa para acompanhar diversos pratos asiáticos, como o frango ao caril vermelho ou o camarão ao caril vermelho. Experimente também como molho para mergulhar legumes ou como base para um curry mais elaborado.