Molho de pimento vermelho assado

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pimentos vermelhos : 4 unidades
• Azeite : 2 colheres de sopa
• Alho : 2 dentes
• Vinagre de vinho tinto : 1 colher de sopa
• Sal : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Lave os pimentos vermelhos e coloque-os em uma assadeira.
• Leve os pimentos ao forno por cerca de 30 minutos, virando-os ocasionalmente, até que a pele esteja enrugada e começando a escurecer.
• Retire os pimentos do forno e coloque-os em um saco plástico por alguns minutos. Isso ajudará a soltar a pele.
• Descasque os pimentos, removendo a pele enrugada e as sementes. Corte-os em pedaços grandes.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos até ficar levemente dourado.
• Adicione os pimentos vermelhos assados à frigideira e refogue por mais alguns minutos.
• Transfira os pimentos e o alho para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o vinagre de vinho tinto e o sal.
• Bata até obter uma consistência suave e homogênea.
• Transfira o molho para um frasco esterilizado e deixe esfriar antes de fechar.
• Armazene na geladeira por até 1 semana.

Dicas

• Você pode ajustar a quantidade de alho de acordo com o seu gosto.
• Se preferir um molho mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou malagueta.

Informações

• Esse molho de pimento vermelho assado é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches ou como um molho para mergulhar.