Molho Tahini

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação : 10 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tahini
  • Gergelim : 1/2 xícara
  • Azeite de oliva : 2
  • Suco de limão : 2
  • Alho : 1
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Água : 1/4 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o gergelim cru por gergelim torrado para um sabor mais intenso.
• Em uma frigideira, torre o gergelim em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente dourado e perfumado.
• Transfira o gergelim torrado para um processador de alimentos ou liquidificador.
• Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a água.
• Bata tudo até obter uma pasta cremosa e homogênea.
• Se necessário, adicione mais água aos poucos para ajustar a consistência do molho.
• Transfira o molho tahini para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas

• Você pode armazenar o molho tahini na geladeira por até uma semana.
• Experimente adicionar um pouco de cominho em pó ou pimenta caiena para dar um toque extra de sabor ao molho.

Informações

• O molho tahini é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas. É um ingrediente muito utilizado na culinária do Oriente Médio e pode ser usado como base para diversos pratos, como homus, saladas e sanduíches.