Molho de vinho tinto

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Molho de Vinho Tinto
  • Vinho tinto seco : 1 ml
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 unidades
  • Caldo de carne : 1 ml
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o caldo de carne por caldo de legumes, se preferir um molho vegetariano.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios.
• Acrescente a farinha de trigo à panela e misture bem, formando um roux.
• Adicione o vinho tinto seco à panela e mexa até que o álcool evapore.
• Adicione o caldo de carne à panela e mexa até que o molho engrosse.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja bem incorporado e com a consistência desejada.
• Retire do fogo e sirva quente.

Dicas

• Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque extra de sabor ao molho.
• Se preferir um molho mais encorpado, você pode adicionar mais farinha de trigo.

Informações

• O molho de vinho tinto é perfeito para acompanhar carnes vermelhas, como filé mignon ou cordeiro.
• Você também pode utilizar esse molho para regar massas ou legumes assados.