Morcela com cebola e compota de maçã

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Morcela
  • Morcela : 4 unidades
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Cebola : 2 unidades
  • Vinho do Porto : 100 ml
  • Sal : a gosto
  • Pimenta : a gosto
• Compota de Maçã
  • Maçãs : 4 unidades
  • Açúcar : 100 gramas
  • Canela : 1 colher de chá
  • Água : 100 ml

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem macias e douradas.
• Retire as cebolas da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione as morcelas e doure de ambos os lados.
• Retire as morcelas da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione o vinho do Porto e deixe reduzir por alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retorne as cebolas e as morcelas para a frigideira e misture bem.
• Transfira tudo para um refratário e leve ao forno por 20 minutos.
• Enquanto isso, prepare a compota de maçã.
• Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos.
• Em uma panela, adicione as maçãs, o açúcar, a canela e a água.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência de compota.
• Retire a morcela do forno e sirva com a compota de maçã por cima.

Dicas

• Você pode acompanhar essa receita com pão torrado ou purê de batatas.
• Experimente adicionar um toque de pimenta calabresa na compota de maçã para um sabor mais picante.

Informações

• A morcela é um embutido feito com sangue de porco coagulado e temperado.
• A compota de maçã é uma conserva doce feita com maçãs cozidas em açúcar e especiarias.