Orecchiette com brócolis e linguiça

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Orecchiette
  • Orecchiette : 400 gramas
  • Água (para cozinhar a massa) : 2 litros
  • Sal (para temperar a água de cozimento) : 1 colher de sopa
• Brócolis
  • Brócolis : 1 maço
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
• Linguiça
  • Linguiça (sem pele) : 300 gramas
  • Azeite de oliva : 1 colher de sopa
  • Cebola (picada) : 1 média
  • Pimenta calabresa : 1 colher de chá
  • Vinho branco : 1/2 xícara
  • Queijo parmesão : a gosto ralado

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o componente "Orecchiette" por "Massa" caso não encontre orecchiette.
• Substitua o componente "Brócolis" por "Couve-flor" caso prefira.
• Substitua o componente "Linguiça" por "Salsicha" caso não encontre linguiça.
• Cozinhar orecchiette
• Em uma panela grande, ferva a água com o sal.
• Adicione o orecchiette e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
• Escorra a massa e reserve.
• Preparar o brócolis
• Separe as flores do brócolis e corte em pedaços menores.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
• Adicione o brócolis e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Cozinhe por alguns minutos até o brócolis ficar macio.
• Reserve.
• Preparar a linguiça
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione a linguiça sem pele e desmanche com uma colher.
• Tempere com pimenta calabresa e cozinhe até a linguiça ficar dourada.
• Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
• Reserve.
• Montar o prato
• Em uma panela grande, misture o orecchiette cozido, o brócolis refogado e a linguiça.
• Aqueça em fogo baixo por alguns minutos para os sabores se combinarem.
• Sirva o orecchiette com brócolis e linguiça com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas

• Experimente adicionar tomate cereja cortado ao meio para dar um toque de cor ao prato.
• Se preferir um prato mais picante, adicione mais pimenta calabresa.

Informações

• Orecchiette é uma massa em formato de orelha, típica da região da Puglia, na Itália.
• O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas e minerais.
• A linguiça pode ser substituída por outros tipos de carne, como frango ou carne de porco.