Orecchiette com legumes assados

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Orecchiette
  • Orecchiette : 400 gramas
  • Água (para cozinhar a massa) : 1 litro
  • Sal (para temperar a água de cozimento) : 1 colher de sopa
• Legumes Assados
  • Abobrinha (cortada em cubos) : 2 unidades
  • Berinjela (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Pimentão vermelho (cortado em tiras) : 1 unidade
  • Cebola roxa (cortada em fatias) : 1 unidade
  • Azeite de oliva (para regar os legumes) : 3 colheres de sopa
  • Sal (para temperar os legumes) : 1 colher de chá
  • Pimenta-do-reino (para temperar os legumes) : 1 colher de chá
  • Orégano (para temperar os legumes) : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma assadeira, coloque os legumes cortados em cubos e as tiras de pimentão vermelho.
• Regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
• Misture bem para que todos os legumes fiquem temperados.
• Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
• Enquanto os legumes assam, prepare o orecchiette.
• Em uma panela grande, ferva a água com sal.
• Adicione o orecchiette e cozinhe conforme as instruções da embalagem, ou até que esteja al dente.
• Escorra o orecchiette e reserve.
• Retire os legumes assados do forno e misture-os delicadamente com o orecchiette cozido.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou tomate.
• Experimente adicionar queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Informações

• Orecchiette é um tipo de massa italiana em formato de orelha, perfeita para absorver os sabores dos legumes assados.
• Essa receita é uma opção vegetariana e saudável para uma refeição completa.