Orecchiette com legumes mediterrâneos

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Orecchiette
  • Orecchiette : 400 gramas
  • Água (para cozinhar a massa) : 1 litro
  • Sal (para temperar a água de cozimento) : 1 colher de sopa
• Legumes Mediterrâneos
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Pimentão vermelho (cortado em cubos) : 1 unidade
  • Abobrinha (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Berinjela (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Tomate (cortados em cubos) : 2 unidades
  • Sal (a gosto) : 1/2 colher de chá
  • Pimenta-do-reino (a gosto) : 1/2 colher de chá
  • Manjericão fresco (picado) : 1/4 xícara

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua o nome do componente pelo nome do ingrediente principal.
• Em uma panela grande, ferva a água com sal.
• Adicione o orecchiette e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente o pimentão vermelho, a abobrinha, a berinjela e os tomates cortados em cubos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe os legumes por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios.
• Escorra o orecchiette cozido e adicione-o à frigideira com os legumes.
• Misture bem para que a massa absorva os sabores dos legumes.
• Desligue o fogo e adicione o manjericão fresco picado.
• Sirva o orecchiette com legumes mediterrâneos quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou cogumelos.
• Experimente adicionar queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Informações

• Orecchiette é um tipo de massa italiana em formato de orelha, perfeito para absorver molhos e sabores.
• Os legumes mediterrâneos são uma combinação clássica de ingredientes saudáveis e saborosos.