Ovos escalfados com molho holandês

• Para 2 pessoas
• Tempo de preparação : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Ovos : 4 unidades
• Molho Holandês
  • Gemas de ovo : 3 unidades
  • Manteiga : 150 gramas
  • Suco de limão : 1 colher de sopa
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta-do-reino : 1/4 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Submerja os ovos em água fervente por 3 minutos para escalfá-los.
• Enquanto os ovos estão cozinhando, prepare o molho holandês.
• Em uma panela em banho-maria, derreta a manteiga.
• Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Adicione a mistura de gemas à manteiga derretida, mexendo constantemente até engrossar.
• Retire os ovos da água fervente e coloque-os em um prato.
• Cubra os ovos com o molho holandês e sirva imediatamente.

Dicas

• Certifique-se de usar ovos frescos para obter melhores resultados.
• Ao escalfar os ovos, adicione um pouco de vinagre à água para ajudar a manter a clara do ovo unida.

Informações

• O molho holandês é uma emulsão de manteiga, gemas de ovo e suco de limão. É um molho clássico da culinária francesa e é perfeito para acompanhar ovos escalfados.