Ovos em molho Meurette

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Ovos : 4 unidades
• Molho Meurette
  • Bacon : 100 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Vinho tinto : 250 ml
  • Caldo de carne : 250 ml
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Salsinha : a gosto
  • Croutons : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem macios.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem.
• Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
• Retire a panela do fogo e bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo.
• Volte o molho para a panela e adicione a manteiga. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
• Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
• Em uma frigideira, ferva água e adicione os ovos delicadamente. Cozinhe por cerca de 4 minutos para obter ovos poché.
• Retire os ovos da água e coloque-os em um prato.
• Despeje o molho meurette sobre os ovos.
• Finalize com o bacon crocante e croutons.

Dicas

• Sirva os ovos em molho meurette acompanhados de pão fresco.
• Você pode adicionar cogumelos ao molho para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O molho meurette é um clássico da culinária francesa, feito à base de vinho tinto e caldo de carne.
• Essa receita é perfeita para um brunch ou jantar especial. Experimente!