Pad Thai com carne de vaca

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pad Thai
  • Macarrão de arroz : 200 gramas
  • Carne de vaca : 300 gramas
  • Óleo de gergelim : 2 colheres de sopa
  • Cebola roxa : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Cenoura : 1 unidade
  • Broto de feijão : 100 gramas
  • Amendoim torrado : 50 gramas
  • Coentro : 1 punhado
  • Molho de peixe : 3 colheres de sopa
  • Suco de limão : 2 colheres de sopa
  • Açúcar mascavo : 2 colheres de sopa
  • Ovo : 2 unidades
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparação do macarrão
• Ferva água em uma panela grande e cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem.
• Escorra o macarrão e reserve.
• Preparação dos ingredientes
• Corte a carne de vaca em tiras finas.
• Pique a cebola roxa, o pimentão vermelho e a cenoura em julienne.
• Lave e seque o broto de feijão.
• Pique o coentro grosseiramente.
• Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente.
• Preparação do molho
• Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar mascavo. Reserve.
• Preparação do Pad Thai
• Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Adicione a carne de vaca e cozinhe até dourar.
• Adicione a cebola roxa, o pimentão vermelho e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Empurre os ingredientes para um lado da frigideira e adicione os ovos batidos no espaço vazio. Mexa até que os ovos estejam cozidos.
• Adicione o macarrão de arroz cozido e o molho preparado anteriormente. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
• Adicione o broto de feijão e cozinhe por mais alguns minutos até que esteja aquecido.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Retire do fogo e sirva o Pad Thai com amendoim torrado e coentro por cima.

Dicas

• Você pode adicionar camarões, frango ou tofu ao invés de carne de vaca para variar o sabor do Pad Thai.
• Sirva o Pad Thai com fatias de limão e molho de pimenta para quem gosta de um toque extra de acidez e picância.

Informações

• O Pad Thai é um prato tradicional da culinária tailandesa, conhecido por sua combinação de sabores agridoces e picantes.
• É importante não cozinhar o macarrão de arroz por muito tempo, para que ele fique al dente e não se desmanche na preparação do Pad Thai.