Paella vegana

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base da Paella
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Pimentão vermelho (picado) : 1 unidade
  • Pimentão amarelo (picado) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 3 dentes
  • Tomate (picados) : 2 unidades
  • Páprica doce : 1 colher de chá
  • Açafrão-da-terra : 1/2 colher de chá
  • Caldo de legumes (quente) : 500 ml
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
• Ingredientes Adicionais
  • Arroz para paella : 2 xícaras
  • Ervilhas : 1/2 xícara
  • Pimentão verde (picado) : 1 unidade
  • Cenoura (em cubos) : 1 unidade
  • Brócolis (em floretes) : 1 unidade
  • Azeitonas pretas (fatiadas) : 1/2 xícara
  • Salsinha : a gosto
  • Limão (cortado em fatias) : 1 unidade

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a paellera por uma panela grande e funda. Aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola, os pimentões e o alho. Refogue por alguns minutos até ficarem macios.
• Acrescente o tomate, a páprica doce e o açafrão-da-terra. Misture bem.
• Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes quente na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.
• Enquanto isso, cozinhe as ervilhas, o pimentão verde, a cenoura e o brócolis em água fervente até ficarem macios.
• Quando o arroz estiver pronto, adicione os legumes cozidos, as azeitonas e a salsinha. Misture delicadamente.
• Sirva a paella vegana decorada com fatias de limão.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou cogumelos.
• Se preferir, adicione um pouco de açafrão em pó para intensificar a cor amarela da paella.

Informações

• A paella vegana é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta baseada em plantas.
• Esta receita pode ser facilmente adaptada para atender às suas preferências pessoais.