Pão pita com húmus e legumes grelhados

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pão Pita
  • Farinha de trigo : 300 gramas
  • Fermento biológico seco : 7 gramas
  • Água morna : 200 ml
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
• Húmus
  • Grão de bico cozido : 400 gramas
  • Tahine : 2 colheres de sopa
  • Suco de limão : 2 colheres de sopa
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
• Legumes Grelhados
  • Abobrinha : 1 unidade
  • Berinjela : 1 unidade
  • Pimentão vermelho : 1 unidade
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando o Pão Pita
• Misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal em uma tigela grande.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura e mexa até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Divida a massa em 8 pedaços e forme bolas.
• Abra cada bola de massa em formato circular, com cerca de 15 cm de diâmetro.
• Coloque os discos de massa em uma assadeira untada e leve ao forno por 8-10 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
• Preparando o Húmus
• Em um processador de alimentos, adicione o grão de bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite de oliva e o sal.
• Processe até obter uma pasta cremosa e homogênea.
• Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
• Transfira o húmus para uma tigela e reserve na geladeira até a hora de servir.
• Preparando os Legumes Grelhados
• Corte a abobrinha, a berinjela e o pimentão vermelho em fatias finas.
• Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
• Pincele os legumes com azeite de oliva e tempere com sal.
• Grelhe os legumes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem macios e levemente dourados.
• Retire os legumes da grelha e reserve.
• Montando o Pão Pita com Húmus e Legumes Grelhados
• Corte os pães pita ao meio, formando bolsas.
• Espalhe uma generosa quantidade de húmus dentro de cada pão pita.
• Adicione os legumes grelhados dentro de cada pão pita.
• Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes grelhados de sua preferência, como cebola, cogumelos ou tomate.
• Experimente adicionar folhas de rúcula ou coentro fresco para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O pão pita pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
• O húmus pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 5 dias.