Pão Poilâne

• Para 1 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 180 minutos
• Tempo de cozimento : 90 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa Madre
  • Farinha de trigo : 100 gramas
  • Água : 100 ml
  • Fermento fresco : 10 gramas
• Massa Principal
  • Farinha de trigo : 400 gramas
  • Água : 300 ml
  • Sal : 10 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a Massa Madre
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água e o fermento fresco.
• Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas.
• Preparar a Massa Principal
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a água e o sal.
• Adicione a Massa Madre preparada anteriormente e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora.
• Modelar e Assar o Pão
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele o pão no formato desejado.
• Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Faça cortes superficiais na superfície do pão.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por 90 minutos.
• Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas

• Certifique-se de seguir o tempo de descanso da Massa Madre para obter um pão com sabor e textura autênticos.
• Experimente adicionar sementes de girassol ou linhaça à massa para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O Pão Poilâne é um pão de origem francesa, conhecido por sua crosta crocante e miolo macio.
• Esta receita requer o uso de uma Massa Madre, que é um fermento natural feito a partir de farinha e água. A Massa Madre confere ao pão um sabor único e uma textura especial.