Pappardelle com molho de cogumelos e creme

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa de pappardelle : 400 gramas
• Molho de cogumelos e creme
  • Cogumelos frescos : 300 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Creme de leite fresco : 200 ml
  • Queijo parmesão ralado : 50 gramas
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água do macarrão por um caldo de legumes para dar mais sabor à massa.
• Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o pappardelle até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho de cogumelos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios.
• Adicione o creme de leite fresco à frigideira e mexa bem.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cozinhe o molho por mais alguns minutos até engrossar levemente.
• Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e misture até derreter completamente.
• Desligue o fogo e adicione o pappardelle cozido à frigideira com o molho.
• Misture bem para que o macarrão fique completamente envolvido pelo molho.
• Sirva o pappardelle com molho de cogumelos e creme imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão ralado por cima.

Dicas

• Utilize cogumelos frescos de boa qualidade para obter um sabor mais intenso no molho.
• Experimente adicionar um pouco de vinho branco ao molho de cogumelos para dar um toque extra de sabor.

Informações

• O pappardelle é uma massa larga e achatada, perfeita para absorver o molho de cogumelos e creme.
• Essa receita pode ser facilmente adaptada para vegetarianos substituindo o caldo de legumes por caldo de vegetais.