Pasta alla Norma

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Molho de Tomate
  • Tomates maduros : 6 unidades
  • Azeite de oliva : 3 colheres de sopa
  • Alho : 2 dentes
  • Sal : 1 pitada
  • Pimenta preta : 1 pitada
  • Manjericão fresco : 6 folhas
• Berinjela
  • Berinjela : 2 unidades
  • Sal : 1 pitada
  • Azeite de oliva : 3 colheres de sopa
• Pasta
  • Massa curta (ex: penne, rigatoni) : 400 gramas
  • Sal : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.
• Molho de Tomate
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado.
• Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos.
• Adicione as folhas de manjericão e reserve.
• Berinjela
• Corte a berinjela em cubos, tempere com sal e deixe descansar por 15 minutos.
• Escorra a água liberada pela berinjela e frite em azeite quente até dourar.
• Misture a massa cozida com o molho de tomate e os cubos de berinjela fritos.
• Sirva quente, finalizando com folhas de manjericão fresco.

Dicas

• Utilize tomates maduros e de boa qualidade para um molho mais saboroso.
• Se preferir, adicione queijo ricota ou queijo de cabra despedaçado por cima na hora de servir.

Informações

• A Pasta alla Norma é um prato típico da Sicília, na Itália, e leva o nome da ópera "Norma" de Vincenzo Bellini.