Pici com Aglione

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa do Pici
  • Farinha de trigo : 400 gramas
  • Água : 200 ml
  • Sal : 1 pitada
• Molho de Aglione
  • Tomates maduros (sem pele e sementes) : 800 gramas
  • Alho : 4 dentes
  • Azeite de oliva : 50 ml
  • Sal e pimenta : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa do Pici
• Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
• Adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
• Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida a massa em pequenas porções e enrole em tiras finas.
• Preparar o molho de Aglione
• Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar.
• Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhar o Pici
• Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe o Pici até que subam à superfície.
• Escorra e sirva com o molho de Aglione por cima.

Dicas

• Para um toque extra de sabor, adicione folhas de manjericão fresco ao servir.
• O Pici pode ser armazenado cru por até 2 dias na geladeira.

Informações

• O Aglione é um tipo de alho cultivado na região da Toscana, na Itália, conhecido por seu sabor suave e adocicado.