Pimentos recheados com carne picada e arroz de couve-flor

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pimentos
  • Pimentos vermelhos : 4 unidades
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.
• Recheio de carne picada
  • Carne picada (frango, peru ou bovino) : 500 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Tomate : 2 unidades
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : q.b.
  • Pimenta : q.b.
• Arroz de couve-flor
  • Couve-flor : 1 unidade
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Sal : q.b.

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Corte a parte superior dos pimentos e retire as sementes e as membranas brancas do interior.
• Pincele os pimentos com azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve.
• Para o recheio de carne picada
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios.
• Acrescente a carne picada e cozinhe até dourar.
• Adicione os tomates picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos até os tomates ficarem macios.
• Para o arroz de couve-flor
• Corte a couve-flor em floretes e coloque no processador de alimentos.
• Pulse até obter uma textura semelhante ao arroz.
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione a couve-flor ralada e tempere com sal a gosto.
• Cozinhe por alguns minutos até a couve-flor ficar macia.
• Recheie os pimentos com a carne picada e coloque-os em uma assadeira.
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até os pimentos estarem macios e levemente dourados.
• Sirva os pimentos recheados acompanhados do arroz de couve-flor.

Dicas

• Você pode variar o recheio utilizando diferentes tipos de carne picada, como frango, peru ou bovino.
• Se preferir, adicione temperos extras ao recheio, como ervas frescas ou especiarias.

Informações

• Esta receita é adequada para pessoas que seguem uma dieta paleo, pois não contém ingredientes processados ou refinados.
• Os pimentos recheados com carne picada e arroz de couve-flor são uma opção saudável e nutritiva para uma refeição completa.