Piperade Béarnaise

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 45 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Piperade
  • Pimentão vermelho : 2 unidades
  • Pimentão amarelo : 2 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Tomate : 2 unidades
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
• Ovos
  • Ovos (frescos) : 4 unidades
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
• Queijo de cabra (em pedaços) : 200 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Piperade
• Corte os pimentões em tiras finas.
• Corte a cebola em fatias finas.
• Retire a pele dos tomates e corte-os em cubos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione os pimentões e a cebola na frigideira e refogue por cerca de 10 minutos, até ficarem macios.
• Acrescente os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Ovos
• Quebre os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
• Despeje os ovos na frigideira e cozinhe até a clara ficar firme, mas a gema ainda líquida.
• Montagem
• Em uma travessa, espalhe a piperade.
• Coloque os ovos por cima da piperade.
• Distribua os pedaços de queijo de cabra sobre os ovos.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 5 minutos, apenas para derreter o queijo.
• Sirva a Piperade Béarnaise quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes à piperade, como abobrinha ou berinjela, para variar o sabor.
• Experimente servir a piperade com pão torrado, fica uma combinação deliciosa.

Informações

• A Piperade Béarnaise é um prato tradicional da região de Béarn, no sudoeste da França.
• É uma receita versátil, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.