Pissaladière

• Para 8 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 90 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Massa
  • Farinha de trigo : 250 gramas
  • Fermento biológico seco : 5 gramas
  • Água morna : 150 mililitros
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
• Cobertura
  • Cebolas : 4 grandes
  • Azeite de oliva : 2 colheres de sopa
  • Anchovas em conserva : 8 filés
  • Azeitonas pretas : 100 gramas
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando a massa
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva na tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.
• Preparando a cobertura
• Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e caramelizadas.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Montando a Pissaladière
• Abra a massa em uma forma retangular, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura.
• Espalhe as cebolas caramelizadas sobre a massa.
• Distribua os filés de anchova e as azeitonas pretas sobre as cebolas.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à cobertura da Pissaladière, como tomates cereja ou queijo de cabra.
• Sirva a Pissaladière como entrada ou como prato principal acompanhada de uma salada verde.

Informações

• A Pissaladière é uma receita tradicional da culinária francesa, originária da região de Nice.
• Ela é feita com uma massa de pão fina e crocante, coberta com cebolas caramelizadas, anchovas e azeitonas pretas.